Где завтракают деловые люди Петербурга? Отвечают бизнесмены и менеджеры
Что делать в том случае, если вы оказались в Петербурге прямо с утра? Разумеется, то же самое, что и в любом другом городе: идти завтракать. Ресторанов и кафе в Северной столице полно, и многие из них стремятся предложить гостям что-то особенное. «РБК Вино» в рамках проекта «Время вина: в Петербурге» попросил рассказать о любимых местах для завтраков бизнесменов города
Ресторанов и кафе в Северной столице очень много, каждый из них наверняка сможет предложить гостям что-то особенное
Обсудите материал в телеграм-канале «РБК Вино»
Содержание
- Дмитрий Журкин, директор по импорту компании Ladoga Дмитрий Журкин
- Дмитрий Абрамов, генеральный директор управляющей компании инвестфонда Jensen Group
- Георгий Рыков, соинвестор и акционер курортного комплекса «Рощино Residence»
- Виктория Шамликашвили, инвестор Indigo Hotel
- Ольга Звагольская, сооснователь общественного пространства «Третье место»
- Анна Баринова, основатель галереи Anna Nova
Дмитрий Журкин, директор по импорту компании Ladoga
Charlie (набережная канала Грибоедова, 54). «На набережной канала Грибоедова шампанское по хрустальным бокалам разливают уже с утра, готовят эстетские завтраки...» — заявляют владельцы. Считаю, отличный антидот перед погружением в «Петербург Достоевского» — Сенная площадь за углом, а дом старухи-процентщицы — в шаговой доступности. Если вы не по этой части — просто закажите у них прогулку по рекам и каналам (есть соответствующий сервис) — они же на набережной! Круассаны, яичницы, тосты, каша полба или «зеленая греча» — к вашим услугам (усладам), надо подкрепиться в дорогу — тост с телячими щечками, а «выйти за флажки» (то есть хайпануть) — такой вот фьюжен: тост с черной икрой и попкорном!» — говорит Журкин.
Charlie
Nordic (Пулковское шоссе, 107). Тем, кто приезжает в Петербург для участия в мероприятиях или бывает проездом, представитель Ladoga рекомендует этот ресторан, где завтраки подают с 7:00 до 10:30 (в основном, по словам Журкина, заведения города предлагают их не раньше 9:00, но самим петербуржцам это не всегда важно, потому что завтракают они чаще дома). Завтраки здесь сервируют в основном гостям расположенного рядом бутик-отеля, но попробовать их может любой посетитель. «Вроде просто шведский стол, но не просто. Потому что он шведский, как весь ресторан Nordic. Если после завтрака вы не запишитесь к ним на ужин или на авторский сет в гастрономической театре Dreva, то вы железный человек, что бы это ни значило», — отмечает топ-менеджер.
Nordic
PROBKA (Зоологический пер., 2-4). Этот ресторан Журкин называет эталонным. Особенное блюдо в нем — «Вителло тонато», по нему он оценивает аналогичные блюда в других заведениях. В меню завтраков он выделяет яйцо бенедикт, ради которого «можно и из дома сорваться на Breakfast». «Вещь модная. но смотря как сделать. Здесь, поверьте, сделано — вещь! Остается запить его просекко», — говорит он. Филе камчатского краба с авокадо, по словам представителя Ladoga, тоже найдется чем запить — «карта вин здесь образцовая». Он также советует попробовать в ресторане запеканку «как в детстве» — тем более что «сгущенки к ней нальют не как в школе, а от души». Единственной проблемой заведения Журкин называет невозможность уйти оттуда, превратив весь день в череду завтраков, обедов и полдников с ужинами.
Frantsuza Bistrot (набережная Адмирала Лазарева, 22).Журкин отмечает, что из-за расположения ресторана на границе Петроградской стороны и Крестовского острова, «даже просто поедая свой завтрак, можно почувствовать себя яхтсменом, гребцом-восьмерочником или зенитовцем перед тренировкой». «Здесь как-то густо присутствует «успешность». Не задумываясь берите пашот с утиным бифштексом, гужеры с крабом и галет дю руа — вам же на тренировку! Скрембл не просто скрембл, а с фуа гра и трюфелем, после чего ролики вам в руки, через мост и на дорожку!» — добавил он.
«РБК Вино» создал онлайн-сомелье, который поможет вам подобрать подходящее вино. Чтобы воспользоваться им, необходимо запустить бот в Telegram. Наш бот поможет вам с выбором, даже если вы только начинаете свое знакомство с увлекательным миром вина.
Дмитрий Абрамов, генеральный директор управляющей компании инвестфонда Jensen Group
- Frantsuza bistro
- Duo Band (ул. Кирочная, 8А)
- «Сад» (ул. Большая Зеленина, 23А)
- Hobz (Невский просп., 160)
- «Мечтатели» (набережная реки Фонтанки, 11)
Frantsuza bistro
«Для меня идеальные завтраки летом в выходные по пути за пределы города — на террасе Frantsuza bistro: и кухня, и сервис, и атмосфера у Duo Band на высочайшем уровне что в Петербурге, что в Дубае. Поэтому и в Москве безусловно лучшая опция — это Sage. Альтернатива — только в прекрасном «Саде», к тому же круглогодично мы можем приехать с собакой. Поскольку основная часть моих объектов в центре, то на буднях это замечательный Hobz у нас в Пассаже. Или, опять же, Duo. Если нужен очень ранний завтрак, то лучше «Мечтателей» в 8 утра ничего пока так и не появилось», — говорит Абрамов.
Георгий Рыков, соинвестор и акционер курортного комплекса «Рощино Residence»
- «Провиант» (ул. Академика Павлова, 7)
- AIKI terrasa (Аптекарская набережная, 18)
AIKI terrasa
«Я завтракаю в «Провиант» или AIKI terrasa, их и рекомендую. Шакшука, бенедикт и кофе по-восточному, в турке, — в «Провианте» и сырники в AIKI terrasa, кофе там тоже хороший», — отметил Рыков.
Виктория Шимликашвили, инвестор Indigo Hotel
Charlie. По словам Шимликашвили, важно, что в этом ресторане завтраки начинают подавать достаточно рано, с 9:00. «Там очень вкусные сырники, профитроли, омлеты. Часто в заведении бывают разнообразные предложения для завтраков, а также есть большой набор каш», — говорит она и называет дополнительными плюсами ресторана хорошую атмосферу и расположение в локации, удобной для парковки автомобиля.
Aster (ул. Маяковского, 23). «В Aster совершенно прекрасная выпечка и яйца по-турецки. У них достаточно живая атмосфера, но есть недостаток — там невозможно заказать столик, ты можешь только прийти и по факту смотреть, есть ли место», — говорит Шимликашвили.
Saviv (ул. Большая Конюшенная, 9). Здесь, по словам инвестора Indigo Hotel, подают очень вкусную шакшуку. Недостатком локации она называет сложности с парковкой.
Saviv
Mon Chouchou (ул. Караванная, 3/35). В этом заведении завтраки начинают подавать в основном с 11:00. Шимликашвили считает, что в Mon Chouchou обязательно нужно пробовать профитроли, крок-месье или гречу с пармезаном.
Turk o'clock (набережная реки Фонтанки, 60). «Это маленькая кофейня, но именно здесь готовят самый лучший кофе на песке. Еще в ней подают потрясающие гезлемэ и пиде. Кроме того, в меню есть совершенно волшебный десерт ислак кек, лучше которого вообще сложно себе что-то представить», — отмечает инвестор Indigo Hotel.
Turk o'clock
Ольга Звагольская, сооснователь общественного пространства «Третье место»
«Смена» (пер. Басков, 20). «Завтрак для локалов и творческой интеллигенции. Лучший кофе, на мой взгляд, в Петербурге. Люблю, что в «Смене» не принято занимать столик, пока ты не сделал заказ. Здесь принято сидеть за одним столом с незнакомым тебе человеком и желать друг другу приятного аппетита, а в конце (обязательно!) вежливо попрощаться», — говорит Звагольская.
Cake & Breakfast (пер. Манежный, 1/4). По словам сооснователя «Третьего места», в этом заведении «стабильно прекрасные завтраки-конструкторы с профессиональным сервисом». Кроме того, она отмечает, что именно здесь можно встретить актеров, режиссеров, архитекторов и различных представителей творческой интеллигенции. «Летом особенно хорошо выбрать высокую посадку и смотреть в настежь раскрытые окна на Преображенский собор. По выходным занимайте очередь: толпа на вход — как в лучших ресторанах для завтрака в Барселоне», — добавила Звагольская.
Cake & Breakfast
«Ресторан купцов Елисеевых» (Невский просп., 56). «Люблю сидеть за столиком у окна, пока туристы бросают монеты в кота на Малой Садовой. Только представьте: ты сидишь, а тебе в окно летят деньги. Красота!» — отмечает эксперт.
Анна Баринова, основатель галереи Anna Nova
Aster (просп. Римского-Корсакова, 22). Баринова называет это заведение отличным вариантом для завтрака на свежем воздухе — «можно расположиться в уютном дворике», а также советует попробовать датский завтрак, собрать свой завтрак-конструктор или просто заказать одну из фирменных булочек — «здесь они особенно хороши».
Aster
Harvest (просп. Добролюбова, 11). «Новое утреннее меню от команды DUO BAND уже успели назвать самыми зелеными завтраками. Легко, ярко и полезно — отличный выбор, если хочется начать день с энергии и вкуса», — отмечает галерист.
Poly (ул. Белинского, 11) и AGA (просп. Добролюбова, 16 к2)
AGA
«Poly и AGA — это два заведения с душой и характером. Завтраки здесь — это не банальные тосты, а полноценный ритуал, в который хочется возвращаться», — добавила Баринова.
